近期最爱喝的汤白菜半冻豆腐汤

上篇食谱提到的连喝三顿的汤就是这个。今天早晨又煮了，匆忙拍了两张照片，不是很好看，大家凑合看看。简单、清淡，但并不寡淡。应季鲜甜的大白菜+kaka发现的好吃的半冻嫩豆腐+河南本地的有点点辣的绿豆面丸子+自己卤的花生……好了，下面我写具体做法。

原料：大白菜、半冻嫩豆腐、绿豆面丸子、卤花生、姜、盐、香油

做法：

嫩豆腐切成差不多1厘米厚的片，平铺在冰箱冷冻室，冻6-8小时，不要超过9小时

白菜清洗干净、白菜叶用手撕开小片，白菜帮子掰成小块，再切几小片姜

汤锅坐水烧开，把白菜豆腐丸子卤花生姜片全部放进锅里，丸子是炸的比较干，所以要煮到丸子整个变软。水开后大概煮5分钟，加盐调味，关火，淋一点香油即可

Kaka叮咛：

白菜就用目前市场的大白菜，不用小白菜或者娃娃菜

半冻豆腐是偶然发现的，一次我冻嫩豆腐没冻完全就做菜吃了，发现半冻的嫩豆腐，口感真是惊喜！介于鲜豆腐和完全冻好的豆腐之间，冷冻时间不能太长，我最长试过9小时，已经快冻完全了，冻时间久的豆腐吃起来有点粗粗的口感，所以想体验这个不一般的半冻嫩豆腐，就不要超过9小时，6–8小时合适，一定要试试

绿豆面丸子是本地市场买的，网上也有。卤花生就是用花椒大料等香料，和酱油盐卤好的，我一次卤的多，在卤水里泡两天，很入味之后，捞出花生冷冻保存，方便随吃随取。

出门散步觉得这种植物真好看，偷偷摘了这一小枝回来插瓶里，查了下叫“南天竹”，摆弄着照了几张相。