沉香树是指在一定环境条件下能够结出沉香的树,是一种热带及亚热带常绿乔木,是世界少有的珍贵药用植物,属国家二级保护植物,也是国际保护的树材。目前,尽管学术界对能够产生沉香的植物物种范围一直存有争议,但一般认为沉香主要产自瑞香科,其中白木香属树种是被国内外广泛认同的最主要结香植物。
在全球范围内,野生沉香树的资源主要分布在亚洲,其中,东南亚地区沉香树种的多样性最丰富,共有15种;南亚地区有3种东亚地区的沉香树种主要有广泛分布在中国南部的白木香及少量分布的云南沉香。
为满足国际沉香市场日益增长的贸易需求,人工种植沉香树在马来西亚、印度尼西亚、中国、印度、孟加拉国、越南、缅甸、不丹、巴布亚新几内亚等多国展开,栽培和人工结香技术日趋成熟。
沉香树在中国只有一个树种,就是瑞香科的白木香,又叫土沉香、沉水香木,是一种热带及亚热带常绿乔木。野生土沉香树主要分布在广东东南部、西南部、中部以南地区,海南全省、广西南部和云南西南部、福建南部、台湾等省区亦有分布,尤以台湾、海南的天然沉香质量最负盛名。其中,云南沉香主要产于勐腊(悠乐山)和双江,是中国境内发现的白木香属的新种。
沉香树是中国出产中药沉香的 珍贵植物资源,但由于多年的滥伐,中国野生沉香树资源已近绝迹,野生沉香树已非常少见。年,广东珠海发现一棵野生沉香树;所幸的是在肇庆高要市大湾镇西坑村的后龙山上发现了罕见的成片生长着的百余棵野生沉香树。目前,残存的野生沉香树呈零星状分布于沿海、近海丘陵、低山以及少量的自然保护区中,已经被国家列为二级保护濒危树种(见表1)。
广东野生沉香树多呈零星状残存于沿海及近海丘陵低山常绿阔叶林中,并多分布于各类“风水林”中,最北、最东可至汕尾,最南、最西可至湛江徐闻县曲界镇后寮村。年,惠东白盆珠自然保护区内在海拔米以下的平海半岛及山坡上发现了些分布相对集中的野生沉香树。年,《新东莞》报道,东莞市清溪镇铁场发现了占地面积约1平方公里的天然沉香林,现存沉香树万余株,其中株龄年左右、胸径65厘米以上的古树2株,其他株龄年以上的大树约株,50年以上大树约株;低于百年的中龄树0余株,小、幼树苗万株以上。
目前,在广西只发现有两株老沉香树,防城区大录镇有1株40年以上的野生沉香树,江山乡有1株株龄年以上的土沉香树。
海南天然沉香资源主要分布于狭小的风水林和保护区内,在海南霸王岭、东寨港、甘什岭、尖峰岭、琼海、定安、铜铁岭、五指山等地区的低地雨林和山地雨林中,由于生态环境的破坏以及过度开发,数量已经很少。
云南沉香的自然分布主要在西双版纳州的景洪市、勐腊、勐海县以及普洱市的西盟县、孟连县、澜沧县等区域,多为零星或散状分布(见表2)。
在野生沉香树濒临灭绝、市场需求不减的背景下,自年开始,中国地处热带和亚热带的广东、广西、海南、云南、福建五省,因气候条件比较适宜,均已开展人工种植活动。据广州市沉香协会副会长张思恒介绍,到年,全国沉香树种资源的总种植面积约50万亩,其中,广东是中国沉香树种人工种植历史最悠久的地区,种植面积20多万亩,主要分布在东莞、电白、高要、化州等地。云南省人工沉香则以白木香为主,种植面积约10万亩,主要分布在西双版纳州和普洱市。海南省种植面积超过3.5万亩主要分布在定安、儋州、澄迈、屯昌等地。广西和福建种植沉香较晚,但目前也在积极推广人工种植技术。其中,广西种植面积增加很快,已经超过10万亩,主要分布在崇左、防港城、玉林和北海等地。依据每亩种植株估算,目前中国人工种植的沉香树约在万株,已经粗具规模。
在出产沉香的各个国家中,菲律宾的沉香树种种类最多,印度尼西亚则是沉香树种分布面积 的国家，另有马来西亚、泰国、越南、缅甸等。野生沉香树在国外主要分布在越南、泰国、印度、印度尼西亚、马来西亚、文莱、斯里兰卡、菲律宾、柬埔寨、缅甸等地;在国内,主要分布广东、香港、广西、云南、福建等省区,但数量稀少,零星散存于保护区内。无论是国内还是国外,自然繁殖率本来就低的野生沉香树在多年过度开采欲伐下,数量在急剧减少由于过度开采和植被破坏,中国野生沉香已基本绝迹,目前市场上野生天然沉香大多产自越南、老挝或马来西亚、印度尼西亚等国,且产量逐年减少，一些国家还明令禁止野生沉香出口。因此,5年1月12日起瑞香科白木香属的全部物种均列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》(CITES)附录Ⅱ管制。
为了更好地了解亚洲各国沉香资源的情况,我们撇开“半岛”和“系”的说法,对东南亚国家从古至今的沉香树及沉香资源状况作一简单介绍。
(一)越南沉香树
越南沉香树多为蜜香树,也有部分鹰木香树,都属瑞香科,主要集中于中部山区。蜜香树的木质呈黄白色,相当松软,皮脂线有淡淡的甜香味。该树木在林中很容易引起虫蚁的啃咬及霉菌的攻击,所以多数都能结香,不管是生香还是熟香,通体都只有一色。越南沉香品种丰富、品相多样化,是个沉香产出地区。
(二)老挝沉香树
老挝沉香树以蜜香树为主,也有部分鹰木香树,这些香树主要分布于坎塞省等地,所结沉香品相多样,就香气、质地、纹络、颜色、造型等而言,在惠安系中的中上等。
(三)東埔寨沉香树
柬埔寨沉香树以蜜香树为主,也有部分鹰木香树，也有部分属于蜜香树与鹰木香树的混种。柬埔寨熟香依其香味的浓淡和优雅分为三个级别, 的在润厚中带有兰花香气,其次有类似梅子蜜饯般的酸甜香气,再次之香味不足。
(四)缅甸沉香树
缅甸是东南亚国家中沉香产量最少的国家。缅甸沉香树以蜜香树为主,所结的沉香气味温浓带甜,而且甜气丰富,煎香时有绵绵的蜜糖香,相当讨人喜欢。
(五)泰国沉香树
泰国沉香树属蜜香树种,亦有部分属于蜜香树与鹰木香树混种。历史上曾为高级沉香的重要产地，香味甘甜、清凉,有果香味,有话梅香，也有奶油味,曾与冠绝天下的海南沉香相媲美。
(六)印度尼西亚沉香树
印度尼西亚沉香树是鹰木香树。鹰木类的沉香树结油,油块外层几乎没有活性纤维;纤维通常包裹在结油层里面,与结油层是分开的,不像蜜香树的结油因为纤维与油脂相间,故而形成各种花色斑纹。印度尼西亚的沉香树产区主要分布在加里曼丹、苏门答腊、伊利安、巴布雅等地区。
(七)马来西亚沉香树
马来西亚有多种沉香树分布,鹰木香树较多,也有少量蜜香树。由于赤道地区的日照长而雨量充足,季节变化不大,树木生长快速,所以树脂线更为明显粗大,其树干肉质的颜色比较深，一旦结香,往往结香块很大,不太密、不太硬,气味也很稳定,较之越南沉香的本味甜、凉。马来西亚沉香产量较高,也能产出味道较好的沉香，有少部分奇楠产出。
(八)文莱沉香树
文莱沉香树为鹰木树种,结出的沉香香韵醇厚,味道多苦麻近似奇楠种,结油质软而密。
(九)印度沉香树
印度沉香树树种为蜜香树种。现代对印度沉香的了解几乎都源自古代的一些佛经或香方。印度虽然与其他盛产沉香的东南亚各国同属热带季风气候,但纵观地理形态,能够生长蜜香树的地方却不多。另外,从存世的笔记来看,印度沉香大多被提及,却没有过多关于质地的描述,因为野生沉香树很早已经灭绝，如今印度沉香树多为人工种植的,所产沉香也多为人工沉香。
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