临期食品，是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。
年，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准：
标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天；（比如罐头、糖果、饼干等）
标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天；（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）
标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天；（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）
标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天；（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）
标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天；（比如酸奶、一些点心等）
标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）
*内容摘自百度百科-临期食品
如何处理临期食品，一直是让企业头痛的经营难题。据统计，全球每年浪费的食物价值达上万亿美元，重量超过13亿吨,而临期食品是其中的重要部分。
近年来，临期食品逐渐成为一大热门趋势，很多超市专门设置了临期食品专柜，甚至还出现了一些专门销售临期食品的小型超市。在豆瓣平台上,“我爱临期食品”小组自今年9月创建以来,不到3个月就吸引了两万多网友加入。但也有人认为吃临期食品会影响身体健康、千万不能给孩子吃临期食品、临期食品都是被挑剩下的……
那么临期食品能吃吗?
答案是可以。因为临期食品还处于保质期内。
年5月13日卫生部发布GB--对预包装食品的保质期做出如下定义，即预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。简单来说，食品在其应有的贮存条件（如冷藏或常温等），在保质期内其食品的品质是完全可以保持品质并能销售的。
除保质期外,消费者还应注意食品储存和包装状况。保质期内的食品若储存不当,也可能提前变质。例如,散装或非真空包装的坚果、食用油等富含油脂的食物,即使常温保存,有时也会在保质期内出现哈喇味,这时就不宜食用。还有就是 不买冷链临期食品。在营养方面,部分临期食物可能稍差一点,但仍处于合理范围内,对总体营养摄入影响不大。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红提醒大家，购买低价临期食品，不一定合算。“如果一种食物的营养价值很低，多吃不利于健康，那么无论它打多大的折扣，买来都不合算。比如说，糖果、糕点只可偶尔食用，其中糖分或油脂过高，营养素含量太低，不能经常吃”。如果因为商场打折、赠送而把它们拿回家，回家之后显然是要吃掉的，甚至要催着家人赶紧吃。这样就会降低全家的饮食营养质量，实际上 反而是得不偿失。因此，购买天然、优质、营养素含量高的食物，永远是最合算的。
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